BAHAN:300 gram tepung terigu tinggi protein
200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram susu bubuk
1/2 bungkus ragi instan
1 putih telur
2 kuning telur
125 gram gula pasir
250 ml air
1/2 sendok teh garam
50 gram mentega
1 kuning telur dan 3sdm susu cair untuk memoles
CARA MEMBUAT:Campur kedua macam tepung terigu, ragi dan susu bubuk.
Dalam wadah lain, campur kuning telur, putih telur, dan gula pasir. Aduk sampai gula larut.
Aduk rata campuran tepung terigu dan campuran kuning telur. Setelah rata, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai setengah kalis.
Masukan garam dan mentega. Uleni kembali sampai kalis elastis. Biarkan selama 30 menit sampai mengembang. Kempiskan adonan.
Bagi-bagi adonan seberat 50 adonan. Taruh dan susun berderet dalam cetakan segiempat yang telah diolesi margarin. Satu adonan jadi dua cetakan. Biarkan 15 menit.
Olesi permukaan atasnya dengan kuning telur. Oven sampai matang.
Sumber: mamadidapur.blogspot.com
