Bahan A: 1 3/4 cup santan
1/4 cup susu cair
3 btr telur, ukuran besar
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
Bahan B: 3/4 cup tepung terigu
1/2 cup + 2 sdm kelapa parut segar/kering
2 bh pisang ambon yg matang, iris tipis
Gula halus, secukupnya utk taburan
Butter, secukupnya utk olesan
Cara membuat: Campur bahan A, kemudian masukkan kedlm bahan B. Aduk rata.
Panaskan wajan teflon, olesi dgn butter.
Tuang adonan kedlm wajan,buat pancake tipis2.
Masak sampai kedua sisi kecoklatan. Angkat.
Dlm keadaan panas, olesi salah satu sisi dgn butter kemudian susun irisan pisang diatasnya.
Lipat. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
Agar tetap hangat, susun pancake yg sudah diisi didlm piring tahan panas.
Kemudian masukkan kedlm oven yg telah dipanaskan 200 F.
Menjelang disajikan, taburi gula halus.
Sumber: pbase.com/archiaston/image/70153056
