Kue Moci Ubi
BAHAN I:225 gr tepung ketan
150 ml santan dari ½ btr kelapa
100 gr ubi merah kukus, haluskan
100 gr gula pasir
½ sdt garam
BAHAN TABURAN:100 gr tepung maizena atau wijen sangrai
BAHAN ISI:50 gr kacang kupas sangrai, cincang halus
25 gr wijen sangrai
50 gr gula pasir halus
25 gr tepung gula
CARA MEMBUAT:1. Campur bahan I hingga kalis, sisihkan.
2. Aduk bahan isi hingga rata, sisihkan.
3. Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan, isi dengan campuran isi, bulatkan.
4. Kukus selama 15 menit, angkat, gulingkan di tepung maizena atau wijen sangria, sajikan.
Untuk 35 bh.
Sumber: Tabloid Nova Tahun 2007
