Teman-teman pasti sudah tak asing lagi mendengar nama "KFC", ya, salah satu franchise Amerika yang telah mendunia dengan produk
ayam goreng tepungnya, begitu renyah, empuk, kres-kres.... hmmmm. Teman-teman yang belum pernah ke KFC pasti bertanya-tanya, Apa sih yang membuat
ayam goreng KFC begitu diminati? Bagaimana dengan
resepnya? Apakah ada
bumbu khusus untuk membuat ayam goreng ala KFC?
Dari pada terus-terus bertanya yuk langsung terjun ke 'dapur'.....
Bahan:1 ekor ayam negeri, potong 8 ( berat ayam lk. 1 Kg )
1 sdt garam
1 sdm chicken powder
½ sdt lada halus
½ sdt vetsin
Tepung Bumbu:1 kg tepung terigu protein sedang
2 sdm tepung sagu
6 gr soda kue
1 sdt garam
1 sdt chicken powder
1 sdt lada halus
Bumbu celupan:1 btr putih telur
1 sdm chicken powder
500 ml air
Cara membuatnya: Taruh ayam dalam baskom, taburi bumbunya, sisihkan. Biarkan 15 menit hingga bumbu meresap.
Bumbu Celup : kocok putih telur hingga encer dengan garpu atau whisk, beri chicken powder, aduk rata, tuangi air. Sisihkan.
Tepung bumbu : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
Penyelesaian : Ambil 1 potong ayam, gulingkan pada tepung bumbu sebentar, lalu celupkan dalam bumbu celupan sebentar saja, angkat dan gulingkan lagi dalam tepung bumbu sambil tepungnya dipadatkan pada ayam. Lakukan untuk semua ayam.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.
Resep|Foto: Fatmah Bahalwan
Sumber: NCC Indonesia
