Bahan:3 bh pare hijau
1 sdt garam
50 gr teri Medan
2 sdm minyak zaitun
4 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 bh serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
3 bh cabai merah, iris serong
2 bh cabai hijau, iris serong
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk (bila suka)
Cara Membuat:1. Belah pare, buang bijinya, iris tipis. Remas dengan garam lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Cuci teri Medan, goreng sampai kering. Angkat, sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata. Masukkan pare, gula, dan kaldu bubuk, tumis hingga matang.
5. Masukkan teri goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Untuk 4 Porsi
Resep: Nuraini W.
Uji Dapur: Dewi
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Ahmad fadilah
Sumber: Tabloid Nova
