Bahan:
200 gr beras
1200 ml air
1 btg serai, geprek
garam
Labu kuning, potong sesuai selera
Jagung manis kalengan
Bayam, petik daunnya
Kangkung, petik daunnya
Kemangi, petik daunnya
Pelengkap:
Ikan asin, goreng
Sambel terasi
Sambel terasi:
4-5 cabe merah
4 cabe rawit
1/2 bh tomat kecil
2 bawang merah
1/2 sdt terasi
Garam
Cara membuat:
Masukkan semua bahan bubur ke dlm pressure cooker.
Masak dgn api sedang selama 20 mnt setelah bunyi berdesis.
Sementara itu, rebus labu kuning dan jagung hingga matang, sisihkan.
Celup kangkung dan bayam ke dlm air mendidih sampai 1/2 layu, sisihkan.
Masukkan seluruh sayuran dan daun kemangi kedlm bubur yg sudah matang dan panas.
Aduk rata, cicipi rasanya.
Sajikan dlm keadaan panas bersama pelengkapnya.
Sambel terasi:
Iris2 cabe merah, cabe rawit, tomat dan bawang.
Panaskan sedikit minyak, tumis seluruh bahan dan terasi hingga harum. Angkat.
Mula2 haluskan cabe merah bersama garam hingga halus.
Tambahkan bawang merah, haluskan kembali.
Tambahkan tomat, haluskan kembali.
Terakhir terasi, cicipi rasanya.
Sumber: pbase.com/archiaston/image/77780657
